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沙县小吃在美国开业3小时就关门?真相居然是……
作者:发布时间:2018-11-20浏览次数:4128

       自从老特上台,一顿火力全开的瞎搞后,国内众多企业进军美国市场频频受阻。

 

       攻美难,难于上青天?

 

       其实不然。

 

       笔者私以为美国之所以压制中兴、华为等高科技企业的发展,正是中国高科技产业日益强大让其感受到了压力,从而开始猛烈打压。

 

       不过,比起华为、中兴在美国市场“铩羽而归”,却有一家企业不仅顺利进军美国市场,而且非常受、欢、迎!

 

 

 

        01

 

       品牌与情怀:儿时记忆和家乡味道

 

        总有一种味道,伴随着游子走遍世界,任凭岁月沧桑,依然难以忘怀。

 

       这种味道,掺杂着儿时的记忆,还有家乡的味道。

 

       而沙县小吃,正凝聚了千千万万游子的执着。

 

       品牌和味道,是沙县小吃成功的秘籍之一。

 

       就比如在美国纽约第八大道的这家门店。

 

       开店以来,生意异?;鸨?。

 

       店长透露开业第一天,三个小时就关门了,原因就是顾客太多,餐食被一抢而空。

 

       而且很多顾客希望能够早点营业,早餐也能吃上美食。

 

        没有富丽堂皇的门店,只有简陋的装修。

 

 

 

 

       可是那些地道的扁肉、拌面、蒸饺和炖罐,再加上炖罐、秘制红烧肉、拌青菜和米饭的超值套餐,都让人感受到满满的幸福。

 

       人气绝对不输麦当劳、肯德基等美式快餐。

 

       一个成功的品牌一定是让人留恋的。

 

        譬如奥黛丽·赫本演绎的那部经典电影《蒂凡尼的早餐》,蒂凡尼是女主从小城镇农村姑娘成为大都市逐梦人闪闪发光的目标。

 

        而沙县小吃沉淀的文化和情怀,也只有那一批早早背井离乡,在异国他乡奋斗的人最能体会。

 

        吃的并不是简单的快食,而是小时候那一笼笼热乎乎蒸饺的味道,蘸上花生酱,好吃得连舌头也想吞下去;是成年后,以南征北战的福建人为代表拼搏的味道。

 

        店面再小,地段再差,酒香不怕巷子深,仍然遍地开花。

 

        做品牌,讲求情怀和匠心。

 

        而沙县小吃,同样如此。

 

       为了让顾客吃到最地道新鲜的美食,一般工作人员十年如一日7点前到店,熬制头一天腌好的汤剂,细心准备芝麻酱、辣椒酱等新鲜调味料。

 

        风味在人间,这是舌尖上最地道的中国美味。

 

        而这种美好的味道,不仅是中国人,连外国人也被征服。

 

 

 

 

       02

 

       正宗与效率:极简主义和唯快不破

 

        真正的美食是什么?

 

        看过《食神》的朋友都记得,打动评委的不是需要繁复工序的“佛跳墙”,而是那一碗最简单地道的“黯然销魂饭”。

 

       而沙县小吃亦是如此,大道至简。国人讲究正宗。

 

        而正宗是什么?

 

        最早出于宋陈师道 《请兴化禅师疏》:

 

       “绍雪门之正宗,入 慧林之半座?!焙蠓褐秆б导际醯牡沾屑?,也指传统的,主要的。

 

       沙县小吃的制作工艺历史悠久,世代传承,在2007年被福建省政府列入“非物质文化遗产”名录。

 

        拌面面条筋道,鲜香细润,花生酱香气浓郁;扁肉皮薄如纸,馅心脆嫩,汤清味醇;烧卖皮薄馅多,小巧玲珑,晶莹似玉;锅贴色泽金黄,外皮酥香焦脆,内馅油润……

 

 

 

       每一款沙县小吃都是有灵魂的,用料考究、技艺特殊,风味独特。

 

        中华美食成千上万,却很少有像沙县小吃走得如此之远,漂洋过海,走遍千山万水。

 

       沙县小吃能够世界有名的原因无外乎:正宗与效率。

 

       即使门店千千万,却能够做到口味如此统一。

 

       不管你是在熙攘闹市还是僻静巷道,吃到的沙县小吃都是同一个味儿。

 

       这是因为每一间加盟门店必须经过沙县小吃培训学校的技术培训,以保证最纯正的沙县特色。

 

       而且加盟连锁店要求统一的门店VI视觉形象,让人一看到就有一种熟悉的亲切感。

 

       这就是正宗。

 

       金庸的武侠小说曾说到:天下武功,唯快不破!

 

       而沙县小吃可以快速称霸国内市场的秘诀也是一个“快”字。

 

       客人随到随吃,体验感非常好。

 

       这次因为沙县小吃的模式和麦当劳、肯德基基本相似,品样少而精。

 

       正是因为沙县小吃的这种高效率模式,可以让它走出国门,进驻日本、葡萄牙和美国等市场,并越来越受到全世界人们的欢迎。

 

 

 

 

        03

        转型与上市:升级改造和谋求上市

 

        公司要走向大舞台或扩张,都需要借助资本工具,而上市正是最正规也是资金最充足的途径。

 

        做“鸭子”的“绝味”、“周黑鸭”、“煌上煌”都纷纷上市了,不仅在资本市场占据了一席之地,产品也更为人所熟知喜爱。

 

        路漫漫其修远兮,沙县小吃也一直在求索转型升级和上市之路。

 

       要让全中国,更要让全世界都能吃到这中国特色的美食。

 

       时至今日,在席卷而来的互联网+时代,沙县小吃也与时俱进,除了保留传统的特色外,更吸收了互联网时代的特点。

 

        变化已经发生,店面装修渐渐从传统风格换成时下年轻一代更为喜闻乐见的时尚、优雅风格。

 

        门店也力求统一服饰、装修、LOGO、餐具等,进行品牌化升级,扭转消费者过去对其存在“low”的印象。

 

         沙县小吃也可以很酷。

 

 

 

          据了解,截止目前,沙县小吃完成升级的门店数量已经超过500家。

 

        很大程度上,沙县小吃的升级转型是在为上市铺路。

 

       早在2011年,集团便对外宣布启动上市计划。

 

       2016年11月,沙县小吃与国内某上市公司成合作协议,后者拟出资1.35亿人民币与沙县小吃集团共同建立沙县小吃易投资实业有限公司、沙县小吃易传媒文化有限公司,对市场上现存的沙县小吃全面启动升级计划。

        而今年6月,沙县集团又与中粮集团在原料供应、互联网平台合作、共享市场资源等达成合作。

 

        力图走上 “规?;?、标准化、公司化、规范化”的道路,从而实现上市。

 

        有底子,有品牌及实力的沙县小吃,相信上市之路并不遥远。

 

        用心做好一件事,经历时间的沉淀,必将光芒万丈。

 

       ⊙版权声明:本文版权归属聚成股份所有

       ⊙责任编辑:陈彦冰

 

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